Category Archives: Всё о землянике
Подготовка почвы для земляники
Важно почву готовить заблаговременно, чтобы земля успела осесть, иначе обнажатся корни у высаженной рассады.
Почва и размещение земляники
Почва
Земляника успешно растет на любых хорошо удобренных почвах, но предпочитает легкие суглинки и супеси, а также культивированные травянистые торфяные почвы, глубокий пахотный слой. Песчаные почвы также пригодны, если они обеспечены достаточным количеством перегноя и влаги. Они быстрее прогреваются, вследствие чего ускоряют созревание ягод. Подпахотный слой должен быть водопроницаемым, глубина залегания грунтовых вод — не ближе 0,7–0,8 м от поверхности земли. Земляника лучше растет на слабокислых почвах.
Организация производства земляники
Сорта земляники
- 1 Садовая земляника
- 2 Полуремонтантная земляника
- 3 Ремонтантная земляника
- 4 Клубника
- 5 Земклубника
- 6 Земляника лесная
- 7 Селекционная работа
В зависимости от размера ягод, происхождения и производственно-технологических признаков сорта земляники подразделяют на садовую землянику, полуремонтантную, ремонтантную, клубнику и земклубнику.
Описание сортов приведено в приложении.
Хозяйственное значение земляники
Пищевая ценность земляники
Земляника — очень ценный продукт питания. В 100 г свежих ягод содержится в среднем: 6-9 г сахара, 0,6-1,2 г органических кислот, 50-70 мг (85% — здесь и далее в скобках указана доля суточной потребности человека) витамина С, 2-8 мг (2-8%) йода, 250-700 мг P-активных веществ (катехины, антоцианы, флавоны и др.), 6 мг щавелевой кислоты, 5 мг азотистых пуриновых соединений, 40 мг (5%) кальция, 18-28 мг натрия, 126-160 мг (4%) калия, 18 мг (5%) магния, 23 мг (2%) фосфора, 1,2 мг (9%) железа (одно из первых мест среди плодов и ягод), 32 мг S03, 14 мг Cl, 0,03 мг витамина В1, 0,2-0,4 мг фолиевой кислоты (витамина В9), 0,5 мг (3%) рибофлавина (витамина В2), 0,30 мг (2%) витамина РР; растворимых в жире витаминов — 0,03-0,04 мг (меньше 1%) каротина, 0,03 мг (2%) В1, 0,1 мг филлохинона (витамина К); 0,02 г поваренной соли, микроэлементы (марганец, кобальт, йод).
